Al verlo en una pastelería-cafetería, pregunté a una de las dependientas en qué consistía el efecto beneficioso de la infusión, a lo que me contestó:
- Para todo, tiene múltiples propiedades. Yo lo consumo y me encuentro mucho mejor, tenía dolor en las articulaciones y ha desaparecido, ya no tengo acidez de estómago y duermo mejor.
Casi siempre desconfío de un producto que vale "para todo", es complicado que un alimento tenga múltiples componentes beneficiosos y en una concentración suficiente para que el efecto sea visible tras su ingestión. Por ello me puse a buscar información sobre el café saludable.
La clave está en que el café se mezcla con el extracto de un hongo llamado Ganoderma lucidum , usado ampliamente en la medicina tradicional china y al que se le atribuyen docenas de efectos beneficiosos.
En el siguiente enlace un doctor le atribuye incluso, efectos sobre el VIH
http://www.ganodermalucidum.es/indicaciones-terapeuticas-del-ganoderma/
No está de más recordar algunas sustancias usadas en la medicina china como los nidos de golondrinas, huesos de tigre o cuerno de rinoceronte.
¿Qué hay detrás de todo esto?
En primer lugar un negocio, claro. Se anima consumir en un sencillo gesto diario una sustancia casi milagrosa, en una bebida que carga con mala reputación desde el punto de vista de la saludo, como es el café.En segundo lugar quedaría la ciencia, veamos qué nos dice.
En el Ganoderma hay varias sustancias con supuestos efectos beneficiosos, los terpenos, concretamente una variedad que son lo triterpenos y algunos polisacáridos.
En cuanto a los primeros, debemos decir que ninguna de las empresas que comercializa este café ofrece datos cuantitativos sobre la cantidad de triterpenos que tiene su café en comparación con el resto, o si esa cantidad ofrece beneficios concretos.
En cuanto a los segundos en alguna publicación como la que sigue se habla de propiedades antioxidantes o regeneradoras a partir de 500 mg/kg / día, ni que decir tiene que es imposible llegar a consumir estas cantidades tomando café.
http://www.ganodermaessalud.com/propiedades-medicinales-de-ganoderma-lucidum/
En definitiva, una muestra más de información sesgada en el universo de la alimentación funcional.
